Gaggia MDF Black kávédarálóA Gaggia egyedi darálója, mely a vendéglátó ipari darálók mintájára készült. Kávé adagoló tartállyal szerelt amivel az őrleménymennyiség pontosan és egyszerűen adagolható a szűrőtartó karba, adagoló kanál használata nélkül. Az egymással szemben álló tárcsás őrlő kései a kávészemeket szabálytalan szemcsékké törik. Így biztosítva a minél nagyobb fajlagos felületet, melynek köszönhetően a forró víz jobban ki tudja oldani az őrleményből az ízt adó anyagokat. A szabályozható őrlésfinomság a különböző pörkölési szintű kávékhoz megfelelő őrlésfinomság (szemcsenagyság) beállítását szolgálja. Lassú fordulatszámon forgó (900 RPM) darálómotorja meggátolja a kávé túlhevülését az őrlés közben. A hőmérséklet emelkedésével a vegyi folyamatok felgyorsulnak, így az ízt adó anyagok párolgása és oxidációja magasabb hőfokon intenzívebb. Ezért fontos a lassú járású darálómotor alkalmazása, mely nem hevíti túl az őrleményt, megtartva ezzel a kávészemcsék aromáját, melyet a megfelelő hőmérsékletű víznek kell, kioldani az őrleményből.

Galéria